「奥能登の白菊」はどのように選べばいいのでしょうか。
今回は、「奥能登の白菊」の失敗しない選び方とお勧めの商品を紹介します。
「奥能登の白菊」を選ぶコツ
奥能登の白菊は、石川県が開発した酒造好適米である百万石乃白や八反錦などを使用し、長い日数をかけて低温でゆっくりと丁寧に醸した純米吟醸酒や特別純米酒などを販売しています。
品のある吟醸香と優しい甘味が特徴的で、甘口でも重くなく、透明感のある優しく穏やかな上品な酒です。
クリアで飲みやすい日本酒なので、あっさりとした日本酒をいただきたい方は、ぜひ試してみましょう。
「奥能登の白菊」のお勧め
通販では、奥能登の白菊を購入することができます。
その中から3種類紹介します。
「特別純米酒」
山田錦と五百万石の2種の酒米を独自の配合で組み合わせ、長い日数をかけて低温でゆっくりと丁寧に醸した贅沢な造りの純米酒です。
品のある吟醸香と優しい甘味が特徴的で、甘口でも重くなく、透明感のある優しく穏やかな上品な酒です。
「純米大吟醸」
山田錦を50%まで精米しており、最高級の大吟醸仕込み水で仕込んだ純米大吟醸酒です。
深いコクと豊かな旨味が感じられる一方で、後味はすっきりと爽やかな日本酒です。
繊細で上品な香りと味わいは、まさに奥能登の白菊の最高峰と言えるでしょう。
「ひやおろし」
秋に出荷される季節限定のお酒です。
春に仕込んだ純米原酒を夏場に冷蔵庫でじっくりと熟成させ、そのまま火入れせずに出荷することによって、まろやかでやわらかい味わいが得ることができます。
秋の味覚と相性が良く、季節感を感じることのできる日本酒です。
まとめ
「奥能登の白菊」は、石川県輪島市に所在する白藤酒造店が、製造・販売を行っている日本酒です。
江戸時代末に創業した白藤酒造店は、100石の極少量生産で全て手造りの酒を醸しています。
奥能登の白菊という名前は、廻船問屋時代の屋号「白壁屋」と重陽の節句にある「菊酒」から取られており、他の同じ酒名と区別するために「奥能登の白菊」という商標となったと言われます。
奥能登の自然と文化を感じることができる奥能登の白菊をぜひ一度試してみましょう。
