「天狗舞(日本酒)」を購入する際はどういう点に注目して、どのようにして選べばいいのでしょうか。
今回は、この天狗舞(日本酒)を購入する場合のポイントやお勧めの商品を紹介します。
「天狗舞(日本酒)」を簡単に説明
このお酒は、石川県白山市にある車多酒造で造られている日本酒の銘柄です。
車多酒造は1823年(文政6年)に創業した蔵元で、長期間自然発酵させることで独特な味わいを出す伝統的な製法の山廃仕込みを得意としている酒造です。
そして、この天狗舞は山廃仕込みの代名詞といわれているように知名度があります。
さらに、この天狗舞は、多くの賞や評価を受けており、2020年には新しく石川県独自の酒造好適米「百万石乃白」が開発され、商品への展開を図っています。
この商品を購入する際は、さまざまある種類の特徴を知り、種類によって異なる精米歩合の割合とも合わせて、自分に合った味わいの商品を選ぶとよいでしょう。
「天狗舞(日本酒)」のお勧め
この商品は、通販で数多く取り扱われています。
そんな数多く取り扱われているこの商品の中からお勧めする具体的な商品名を3つ紹介します。
「車多酒造 天狗舞 超辛純米」
このお酒は、まさに天狗舞の代名詞ともいえる山廃仕込みで造った、辛さと旨味が両立した天狗舞の辛口純米酒です。
純米酒は米と水と麹と酵母だけで造られた米の酒のことです。
また、このお酒は、ただ辛いだけでなく、山廃酒母造りで造られた力強い旨味と研ぎ澄まされたキレの良さ、そして芳醇な風味が特徴です。
「車多酒造 天狗舞 山廃純米大吟醸」
このお酒も天狗舞の代名詞ともいえる、天狗舞独自の山廃酒母造りで造られた純米大吟醸酒です。
大吟醸酒は高精白の米と特殊な酵母を使って造られる高級なお酒で、繊細な味わいが特徴です。
天狗舞の山廃酒母造りによる芳醇な風味を味わってください。
「車多酒造 天狗舞 山廃仕込純米酒」
この酒も山廃仕込に特有の濃厚な香りと酸味の味わいとの調和がとれた、個性豊かな純米酒です。
濃い山吹色は色彩的にも見る者を楽しませてくれます。
また、冷から熱燗まで幅広い飲み方ができる日本酒でもあります(ぬる燗・常温が特にお勧めです)。
まとめ
華やかで洗練された吟醸酒とは正反対に異なる、濃醇で複雑な味の山廃仕込みとは違いが大きすぎますが、こういった相反するタイプのお酒が存在することで、より幅の広い日本酒の奥深さが見られるでしょう。
