「澤屋まつもと(日本酒)」は、1791年創業・京都伏見にある松本酒造で製造されている日本酒です。
ここでは、「澤屋まつもと(日本酒)」のお酒の選び方のポイントとお勧めの商品を紹介します。
「澤屋まつもと(日本酒)」のお酒を選ぶコツ
「澤屋まつもと(日本酒)」のお酒を選ぶポイントは、「守破離シリーズ」「セット商品」の2点です。
「守破離シリーズ」で選ぶ
「澤屋まつもと(日本酒)」には人気の「守破離シリーズ」があります。
守破離とは、茶道や武道における修行の過程を表したものです。
守は伝統を重んじ受け継ぐこと、破は伝統を改善・発展させていくこと、離は新たなものを造り出すことを意味しています。
この守破離のように、日本酒の伝統を重んじつつも新しい挑戦をしていくのがこのシリーズです。
原料に勝る技術なしという松本酒造のモットーどおりに、酒米の品種だけではなく産地にもこだわった日本酒作りを体現しています。
「セット商品」で選ぶ
「澤屋まつもと(日本酒)」は酒米にとにかく拘りがあります。
その酒米の品種や産地の違いを感じられるのは、セット商品による飲み比べです。
守破離シリーズの酒米が違う3種によるセット(五百万石・雄町・山田錦)、守破離シリーズ2種(五百万石・雄町)と山田錦を使った低アルコール日本酒「澤屋まつもと Kocon “ココン” 」のセットなどがあります。
ぜひその味わいの違いを楽しんでみてください。
「澤屋まつもと(日本酒)」のお勧め
通販でも「澤屋まつもと(日本酒)」のお酒は購入できます。
お勧めの商品を3点紹介します。
「澤屋まつもと 守破離 山田錦」
米の品種だけではなく産地にも拘った守破離シリーズ。
酒米の王様といわれる山田錦の中でも、兵庫県の最上級地区である東条の山田錦を使用しています。
そのため一層米の旨味・風味が増しており、程よい苦味と酸味もあいまって上品な純米大吟醸となっています。
米の豊かな旨味と風味が特徴の守破離シリーズの中でも、最高の商品であると言われています。
「澤屋まつもと 守破離 五百万石」
守破離シリーズの原点であるのがこちらの商品。
富山県城端地区南砺市産の五百万石が使われており、日本酒の本質は米であることを感じさせる力がこの酒米にはあります。
柑橘のような香りと純米酒ならではの濃厚な米の味わいが魅力です。
「澤屋まつもと 守破離 Ultra」
山田錦の特A地区である兵庫県東条地域。
その中でも特別なエリアで育った山田錦を使用して造られています。
そのお米の育ったエリアの特別性から「Ultra」と名づけられています。
爽やかでフレッシュなお米の旨味が楽しめる味わいです。
まとめ
「澤屋まつもと(日本酒)」は、その酒米に拘った上質な味わいからファンも多いお酒です。
こちらを参考に、ぜひお気に入りを探してみてください。
