「六歌仙(日本酒)」はどのように選べばいいのでしょうか。
今回は、「六歌仙(日本酒)」の市販されている物の中からお勧めの商品を紹介します。
「六歌仙(日本酒)」とは
全国でも酒蔵の数が圧倒的に多い山形県において、旨い辛口酒で人気を得ている酒蔵が『六歌仙』です。
その人気の秘訣は、新しさへのへのチャレンジと、古いものを大事にする精神の融合から生み出される酒造りにあります。
六歌仙の名称になったのは2021年4月と新しい酒蔵になりますが、歴史をひも解くと、もとは1972年に5つの酒造所「横尾新酒造店」「高宮酒造」「松岡酒造」「丸尾酒造」「庄司酒造」が集まり創設された山形県東根市の酒蔵「六歌仙」が始まりなのです。
伝統とは過去の技術、手法の伝承を言うのではなく、『新技術を積極的に取り入れ、技術革新していくもの』との考え方が、株式会社 六歌仙であり六歌仙酒造協業組合の共通の酒造りの基本になっています。
純粋発酵をテーマとし、常に普通酒から最上級の純米大吟醸クラスの酒質まで、手を抜くことなく上質の品質でお客様にお酒を届けることを一番に考えています。
「六歌仙(日本酒)」のお勧め
通販ではいろいろな六歌仙(日本酒)を扱っています。
数ある六歌仙(日本酒)の中から人気のお勧め商品を3つ紹介します。
「六歌仙/Hitotoki(ひととき)2本入りギフトセット(220ml×2本)」
ひととき純米、ひとときロゼは、低アルコールのスパークリングです。
意外性の高い商品になっています。
淡いピンク色が特徴のひとときロゼは、紫黒米を使った天然の美しいロゼ色と、お米から造り出された、天然の甘み、酸味、柔らかなシュワシュワ感が楽しい宴席を演出してくれます。
「六歌仙 純米超辛口 15度 1800ml [山形県]」
出羽の里で醸した純米超辛口が、飲んだ後に引き締めるようなドライ感を創出し何杯でも飲みたくなります。
「(株)六歌仙 六歌仙 五段仕込み 純米酒 1800ml/山形e106」
濃醇甘口の純米酒デス。
口に含むと舌から喉へ滑り込むうっとりする甘味とまろやかな味わいが広がります。
流石の五段仕込みならではのものです。
まとめ
しっかりとした苦味にすっきりとした酸味とキリッと爽快感ある辛口が心地よいのが、六歌仙(日本酒)です。
特に白身系の刺身とマッチングは別格だと言われています。
