「幻の滝(日本酒)」はどのように選べばいいのでしょうか。
今回は、「幻の滝(日本酒)」の市販されている物の中からお勧めの商品を紹介します。
「幻の滝(日本酒)」とは
酒にうるさい人たちの中で話題になっている幻の滝(日本酒)のことはご存じでしょうか?
その名前の由来は黒部峡谷の最奥部で雪解け期に突如生まれる大瀑布に起因しています。
その鳴動はこだましても誰も見た人はいないことから「幻の瀧」と呼ばれるようになったのでした。
皇国晴酒造を代表するお酒「幻の瀧 純米吟醸」は、香りは昔ながらの落ち着いた吟醸香、味はしっかりした輪郭のある旨みと酸味が乗った辛口が大変好評です。
なんといっても、 旨み成分であるアミノ酸が豊富に含んでいるので、焼き物や煮物によく合うのがストロングポイントに当たります。
その 飲み方は夏は冷やして、冬は燗がお奨めで、飲み手を選ばないのも人気の秘密です。
酸度1. 5で、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」3年連続受賞は、大変知られています。
「幻の滝(日本酒)」のお勧め
通販ではいろいろな幻の滝(日本酒)を扱っています。
数ある幻の滝(日本酒)の中から人気のお勧め商品を3つ紹介します。
「皇国晴酒造 清酒 幻の瀧 純米吟醸酒 1800ml」
かっちりした入れ物とキレが特徴の純米吟醸です。
冷して良し、常温良し、ぬる燗良しの蔵元一番人気商品です。
明治20年より皇国晴酒造がはじまり、創業以来、北アルプスの雪解け水が地下を100年かけて湧き出ている水を、仕込水として、酒造りを続けています。
「皇国晴酒造 幻の瀧 大吟醸 瓶 箱入 [ 日本酒 富山県 1800ml ]」
山田錦米を、自社の精米場にて玄米の半分の重量(精米歩合50%)になるまで2日間かけてゆっくりと米を磨き上げています。
もろみ日数は28日で、糖化と発酵のバランスに毎日注意を払い10度前後の低温で管理をした大吟醸です。
上手くないはずがありません。
「皇国晴酒造 清酒 幻の瀧 純米吟醸酒 720ml」
創業以来、北アルプスの雪解け水が地下を100年かけて湧き出ている水を、清酒の為の仕込水として、酒造りを続けています。
まとめ
皇国晴酒造は、黒部川の最下流の蔵で、2022年秋より女性が新しく杜氏になり、富山県内では初女性杜氏が誕生たホットな酒蔵です。
夏は冷やして、冬は燗がお奨めで、飲み手を選ばない幻の滝(日本酒)を是非お試しください。
